近年臺歐航班大增，歐洲亦成為臺灣青年度假打工與留學的熱門地區，此為我國前駐法大使張銘忠大使於任內所推動之顯赫政績。張大使日前應國際暨兩岸事務處邀請，於「翱翔國際教育系列講座」中以「All Around the World—外交部大使帶你遊歐洲」為題，介紹歐洲文化與社會、政治制度、歐盟概況及臺歐布局等，並分享品味米其林美酒佳餚的經驗，令人大開眼界；陳明飛校長親自主持並介紹張大使的經歷，温玲玉國際長亦出席聆聽，期能藉由這場演講，培養學生立足臺灣、胸懷世界的理念。

現任外交部「外交及國際事務學院大使回部辦事」的張大使，歷任駐法國代表、駐布吉納法索特命全權大使、駐歐盟兼駐比利時代表處副代表等；在國內曾任外交部歐洲司司長及總統府參議等職務。張大使實際經辦過我與非洲多國建交復交案，以及簽署我與法國、匈牙利、斯洛伐克、波蘭、奧地利等國度假打工協議。駐法3年期間，臺法每週航班顯著增加，並促成兩國青年交流，根據我駐法代表處統計，張大使卸任時，法國來臺留學人數逾千，為歐洲之最，法國亦吸引約2,500名臺灣學生前往留學，為歐陸國家的首選。

法國菜重視酒餚搭配，世界著名的米其林指南於1928年即出現「美酒佳餚」專欄，法國美食更於2010年被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產，張大使特別分享他駐法期間的用餐經驗，如高脂、高蛋白的肉品配紅酒，海鮮、乳酪配白酒；甜白酒配煎鴨肝及甜點；白酒冰鎮喝，紅酒室溫喝，都不宜加冰塊；上菜順序先淡後濃，配葡萄酒先白後紅等。張大使提醒，在餐廳用餐時，侍酒師會先斟少許酒給男顧客試喝，客人從杯腳舉起酒杯，避免體溫影響酒溫；接著以眼觀色（氣泡與清澈度），輕晃酒杯，看酒液在杯緣留下的痕跡，再以鼻嗅聞，啜飲一口，含在口腔中嚐其散發的滋味與酒香，最後向侍者表示可否。有些國人試酒後不知要告知侍者，讓侍者在桌邊站了半晌等候回應，導致氣氛尷尬，應特別留意。

當日張大使亦針對歐洲文化與多元社會詳加闡述，包括語言文化、宗教信仰、曆法、國體與政治制度、以及臺歐的淵源等，深入淺出，使聽眾增廣見聞，例如，歐洲語文包括印歐語系三大分支，以及愛沙尼亞、芬蘭及匈牙利自成一格的烏拉爾語系巴斯克語；歐洲有國家信奉伊斯蘭教，所使用的回曆是陰曆；部分歐洲民主國家仍保有君主世襲體制，包括比利時、丹麥、荷蘭、挪威、瑞典、西班牙、盧森堡等多達12國；17世紀荷蘭牧師繪製的臺灣地圖，與現今相差無幾，令人稱奇。

此外，張大使針對歐盟的沿革、決策機構、運作法源、對外貿易以及在亞太的布局等加以說明，並就我國籍航空飛歐的10個航點，如盧森堡、阿姆斯特丹、法蘭克福、倫敦、巴黎等，以豐富的圖文逐一描述城市景觀與特色，令人大開眼界。曾留學德國的陳校長表示，歐洲歷史悠久、人文薈萃，每個國家各具特色，希望未來疫情早日獲得控制，恢復日常國際交流後，學生們能運用此次演講所習得之知識與經驗前往歐洲研讀或旅遊，進而拓展自身國際視野。